香菇腊肉炖排骨头的有图做法(香菇炖腊排骨好吃吗)

主料：

香菇，腊肉，骨头，

辅料：

芽白，

    腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

做法与步骤

1.准备好腊肉骨头，最好是剁开咯。
2.香菇洗干净。

3.将香菇的表面划十字口。
4.芽白洗干净，用手撕开，备用。

5.将除芽白以外的材料放入汤锅中，加够水。
6.大火烧开，小火炖2-3个小时。

7.最后放入芽白、再炖10分钟即可出锅。

注意事项：
1.这款汤由于是用腊肉骨头煲的，所以一定不能放盐咯。
2.如果用海带味道可能会更加鲜美咯。