香烤五花肉的做法,香烤五花肉的家常做法(烤五花肉的吃法)

主料：

五花肉，韩式辣椒酱，

辅料：

葱姜蒜末，深抽，盐，糖，料酒，

    五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

做法与步骤

1.葱姜蒜切末备用
2.五花肉放冰箱冷冻约30分钟拿出切成0.5cm的厚片
3.酱汁：将2汤匙辣椒酱中加入葱姜蒜末 深抽 料酒 盐 糖拌匀

4.将拌匀的酱汁倒入肉中让肉均匀裹上酱汁腌制30分钟
5.烤盘铺锡纸（亚光面） 将肉平铺烤盘放入预热200度烤箱中层上下火5分钟
6.吃的时候用米饭和生菜包着吃即可