黑椒烧排骨的做法[有图](黑椒烧排骨的做法视频)

主料：

排骨，

辅料：

葱蒜、，黑椒汁，料酒，生抽，糖，盐，

    黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的浆果制成的。浆果首先会在热水中暂煮片刻，以清洗其表面并预备干燥。同时热度会破坏果实的细胞壁，加速干燥过程中褐化酶的作用。其后几天时间里，浆果会被曝晒于太阳下或在机器中烘干。在此过程中，由于真菌反应的作用，包裹着种子的果皮会逐渐地变黑并收缩，最后成为薄皱的一层。在干燥过程结束后，得到的产品便是黑胡椒子。

做法与步骤

将排骨切块，将酱料（除葱蒜）都放进去腌制20分钟。

热锅加少量油，将葱蒜炒香加入腌好的排骨，炒到肉熟。

加水没过排骨，大火烧开转小火煮45分钟，大火收汁即可。