沙茶酱烤鸡中翅的做法(沙茶酱焗鸡)

主料：

鸡翅中，沙茶酱，

辅料：

盐，老抽，

    沙茶酱色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。

做法与步骤

鸡翅中洗净，背面划两刀，放两大勺沙茶酱、少许老抽，放入冰箱腌制一晚。把腌制好的鸡翅中摆放在铺有锡纸的烤盘上。

烤箱预热10分钟，把烤盘放入中层，温度200，烤制20分钟，中间翻面一次。即可。