黄豆酱炒回锅肉

    一道非常普通家常的做法，然而却一日既往的很好吃，改良了回锅肉的川菜做法，用黄豆酱替代了郫县豆瓣酱，是不爱吃辣同志们的福音。

方法与步骤

煮肉调料放入锅中，加入清水，放入五花肉大火煮开。撇去浮沫，转中火煮20分钟。

捞出放凉，切薄片。五花肉片放入锅里，不放油小火煎至肥肉半透明，盛出备用。

洋葱切大块，青红椒切小块，姜切丝。锅里放少许油，将姜丝、红椒炒香。放入青椒，洋葱，大火快炒。

放入煎好的五花肉，加入2勺黄豆酱，炒匀即可。