葱鲫鱼怎么做好吃

    鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。

做法与步骤

1.备齐原料：鲫鱼，小香葱，姜蒜。
2.鲫鱼洗净后去除腹内黑膜，用刀在鱼身上划几刀。
3.姜片切好后塞入鱼腹内（主要是为了去腥）。

4.锅坐热后下油，5成热时滑入鲫鱼略煎。
5.先不要急着动鱼，太急了鱼就会碎，鱼皮也会破裂，有点耐心，可以轻慌一下锅底，等鱼煎得硬朗些快速翻身。
6.小香葱大好结，打圈的方式打结即可。

7.煎好的鱼盛出，直接放入打好的香葱结。
8.把鱼放在香葱结上，让鱼稳稳的睡在上面哦。
9.放入姜片蒜片去腥提香。

10.加入一点点水。
11.淋入少许酱油开始焖炖。
12.干汤后即可撒入少许食盐调味出锅装盘。