酸汤鱼做法

    鲤鱼肉嫩皮滑鳞爽的鲤鱼有活血御寒功效，故寒天吃鲤鱼倍受人喜爱。鲤鱼食法多样，但以姜葱烟鲤鱼最受推崇。新春合家团聚，面对一盘热气腾腾且散发着浓香又带点儿辣味的鲤鱼，吃起来确实今人暖洋洋。

酸鱼汤的做法

将鲤鱼宰杀，去鳞及内脏，洗净，切大块。

锅置火上，加入酸汤烧开，将鱼块放入锅中煮15分钟，下入洗净的黄豆芽，再煮5分钟，即可装入碗中。

将辣椒粉、木姜子油、姜末、葱末、盐、麻油、酸汤调汁，浇入鱼碗中，撒上辣椒粒食用。