洋葱炒鸡蛋,洋葱炒鸡蛋的做法,洋葱炒鸡蛋怎么做好吃

       本道菜可以说是一道相当简单而实用的家常菜了，我想也有很多人也肯定吃过洋葱炒鸡蛋这道菜了，具体的味道之类就不细说了，就说一下洋葱这个东西吧，洋葱含有植物杀菌素、无机盐、挥发油、糖类、蛋白质和维生素等，此外还含有丰富的微量元素硒，是一种良好的抗癌药用蔬菜。 洋葱性平味甘辛，有清热化痰、解毒杀虫功效，对高血压、糖尿病、高血脂症和冠心病等有良好疗效。洋葱甜润而白嫩，既可单独烹调成菜，又可作为调味底料使用，以我国北方和西北地区使用较多。 可加工成酱菜食用，中餐中还用于菜肴的装饰；洋葱也是西餐中最常用的蔬菜之一。选购洋葱时，要求鳞茎坚挺，鳞茎的颈部应干燥而细，不留根须，未发芽，无花茎抽出。

洋葱炒鸡蛋的做法

洋葱洗干净去皮切丝。

切成丝片开关，如下图。

将鸡蛋找到碗里加点盐划散。

锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋。

然后弄成蛋花盛起来待用。

锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下。

然后加盐，鸡精再翻炒几下。

然后盖盖子闷，目的是去除辣味。

两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

出锅。是不是特别很简单的菜了，平时也可以做做的。