豆芽海带丝面

    豆芽菜除含豆子原有的营养成分外，又增加了维生素C的含量;海带除富含钙、磷、铁外，含碘量达24000微克，是补给人体所需碘重要的食物之一，它还含有16种氨基酸和丰富的甘露醇。常食海带可防治多种疾病和癌的发生。但海带内含有一种对人体有害的物质砷，食前必须经水浸泡，将其除掉。

做法与步骤

将猪腔骨洗净，改刀成小块，人清水锅中煮沸，撇去浮沫，加入料袋，改用小火炖至骨酥，汤浓时加人精盐人味;

西红柿洗净，剥去皮，挤去籽，切成小块;捞去腔骨，倒人西红柿煮5分钟即成浇面卤汁。把黄豆芽投人清水中，泡5分钟，捞起沥水，挑出臭豆，下沸水锅中烫至断生，捞起做菜码;

海带洗去泥沙切成细丝，下人沸水中悼过，捞出沥水装盘做菜码;

香菜洗净，切成末装盘做菜码。香油、醋、红油装小碗做调味汁。煮锅加入清水烧沸，下人面条用筷子将面条扒散，煮沸后再点一次凉水，再开，面条即熟，捞至碗中，浇上骨汤西红柿卤，拌食各种菜码、调味汁即成。