小油菜炒老油条

    食物油条。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是传统早点之一。在东南地方又称油炸鬼或炸面，潮汕等地的方言又称油炸果，而北方亦称果子。

做法与步骤

将小油菜洗净掰成单片。

鲜香菇洗净切成小块，油条切成块，老姜切丝，大蒜切碎。

大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大蒜碎炒香，再放入香菇丁。

炒几下后加入蚝油和3汤匙的水，放入白砂糖，香菇炒到有些黏稠的汤汁时放入油条块，使油条充分吸收汤汁的味道后盛出。

大火烧热炒锅中的油至七成热，放入姜丝，炒出香味后，放入小油菜，快炒几下。

调入少许盐，再将炒好的香菇油条倒入锅中一起翻炒几下即可出锅。