电饭煲香菇腊味饭的做法

    广东的煲仔饭是非常有名的，用广东这边特有的小煲仔来煮饭，用丝苗香米或者泰国香米焖出来的饭才够香。煮好的煲仔饭，用调好的酱汁儿淋上，随着兹兹的声响，搅拌开饭，一顿美味即可开始了……

做法与步骤

1. 小香菇用清水浸泡软，1杯香米清洗后加220ml清水浸泡半小时；

2. 浸泡好的香菇切细丝或者切丁，腊肠切小丁（也可以切片，看个人喜欢），葱切成葱花，上海青稍微切碎；

3. 将香菇丝和腊肠丁均匀地撒在香米上，然后加入1大匙食用油和1大匙香油，并轻轻摇晃下锅就可放入电锅中煮了；当听到电锅煮饭结束音提示时，先不要急着翻开锅，保温个5分钟左右再开锅。

4. 打开锅盖，用饭勺把饭搅拌均匀，然后加入青菜碎；

5. 再加入葱花，再次轻轻搅拌均匀后，按冷饭加热，加热个1~2分钟即可；

6. 将除食用油和香油外剩余的调味料调成汁，快速导入锅中，并迅速搅拌均匀即可出锅。

注意事项：
1. 煮饭的米最好选用泰国香米或者丝苗米，这样煮出来的饭才比较粒粒分明并且弹牙；
2. 个人喜欢腊肠切小丁，这样腊味出来的更充分；
3. 搅拌时不要太野蛮哈，不然容易把饭搅碎了；
4. 根据个人口味可以酌情调整调味料用量。