肘子的做法_肘子的做法 家常

猪肘子的10种吃法

麻辣炖肘子 将煮熟的猪肘子和红薯、洋葱一起放入电压力锅中炖煮，再加入红油豆瓣酱调料，烧至汁浓肉烂，金黄色的麻辣炖肘子即可上桌。

以下是几种方便又好吃的肘子做法： 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。

酱肘子、红烧猪肘子、焦盐肘子、卤肘子、凉拌。

如何做出软烂不腻的肘子?

1、将焯过水的肘子放入裹匀酱油，腌制8小时。另取一锅，倒入料酒30克；红烧酱油15克；放入三块红腐乳；15克冰糖再倒入腌制的肘子，倒入淘米水没过肘子，小火炖制2-4小时。淘米水炖肘子，肘子一点也不油腻。

2、将肘子放在火上，小火熏烤其表皮，注意不要烧糊，这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味，有喷枪的可以用喷枪更方便，最后将肘子表皮清洗干净备用。

3、把水发冬菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、青豆等洗净，煮熟切成大小相同的块，总计500克，和酱油30克、味精1克、白糖10克、鲜汤100克、黄酒10克、湿淀粉、油100克炒成肘子馅心。

4、首先，葱切段，姜切丝，蒜头拍扁去皮，然后稍微切碎就可以了，至于八角，这玩意不用加工直接丢进去就可以了。

5、在锅里将肘子焯水后，在炖之前最好先放入油锅里炸一下，这样不仅可以增加油炸后的香味，还可以让肘子皮变得更为比较软烂好入味，吃起来也更肥而不腻。

喜姐炸串值得加盟吗?怎么加盟?

1、综上所述，喜姐炸串是一个非常有前途的餐饮品牌，具有很大的加盟潜力。如果您对加盟喜姐炸串感兴趣，建议您认真了解品牌的运营模式、加盟政策、产品线等方面的信息，并做好充分的市场调研和风险评估。

2、加盟费：喜姐炸串的加盟费用根据不同的加盟级别和地区而有所不同，大致在98万-98万之间。 设备费用：购买炸串所需的设备，如炸锅、搅拌机、封口机等，以及桌椅、餐具、厨房用具等，费用大致在5万元左右。

3、值得。良好的口碑和品牌形象：喜姐炸串在市场上拥有良好的口碑和品牌形象，消费者对产品和服务有着高度认可和信任，为加盟商带来更多的顾客流量和销售机会。

4、初次进货建议准备2到3万元的物料费用。综合计算，总投资大约在24万元左右，加上一年的房租费用约为10万元，因此喜姐炸串加盟的总费用约为34万元左右。加盟喜姐炸串年利润有多少 喜姐炸串店通常选址于30平方米左右的小型店面。

5、至于喜姐炸串是否赚钱，这取决于多种因素，包括店铺位置、经营能力、市场需求等。一些喜姐炸串的加盟商在经营得当的情况下能够获得较高的盈利，但是也有一些加盟商在市场竞争激烈的情况下做的普普通通。

6、经营管理简单：炸串制作相对简单，可以快速上菜，且易于标准化操作，这使得经营管理变得更加简单。 市场需求大：炸串作为一种受欢迎的小吃，市场需求较大，尤其在年轻人中更为普遍。

东坡肘子!

猪肘子一个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，去掉血水。2 看似白净光滑的猪肘子，表面上还有很多细小的毛，此时最好用的工具就是镊子，修眉毛用的镊子，可以连根拔出。

做法：新鲜肘子把铁锅烧热，把肘子放进热的干锅里烧皮，这是烧好的样子。只要带皮的猪肉，都是习惯性地要烧皮，再刮洗干净备用。刮洗干净后样子。放开水锅里焯水，喜欢加几颗花椒在沸水里。

⑥：蒸至猪肘子快要出锅时，取电饭锅内适量汤汁倒入炒锅内烧开，加入少量水淀粉勾芡至黏稠，再下入少许香油，炒匀后均匀淋入到热气腾腾的软猪肘子表面，撒上少许葱花点缀，美味家常东坡猪肘子即成。