南瓜手擀长寿面(南瓜手擀面窍门)

    母亲操劳了半辈子，过个生日，每年竟也是母亲为我们张落饭菜，我们不过是买个蛋糕，顺便为母亲增添一下欢乐的气氛而已。多年来，我似乎从没有觉得这有什么不对，因为母亲做的饭菜可口，而我又总是懒惰。可是，这毕竟是母亲的生日，今年就做一碗手擀面吧。张落饭菜的事情，也由我来好了。

方法与步骤

1.面粉中放入适量的碱面、南瓜泥，和成稍硬的面团，放在温暖处醒半个小时。

2.面团醒好后，面板上撒一层淀粉，将面团用擀面杖擀开，擀成圆片后，卷在擀面杖上，擀。
3.擀几下，全部展开，换个方向，再卷起来，再擀。
4.擀成一个薄薄的大圆片后，折叠起来，每一层要撒上淀粉。
5.用刀切成自己喜欢的宽度。

6.将切好的面条，拿起来抖掉上面多余的淀粉，放到屉上。
7.锅中放入清水，煮开，放入面条煮熟。

注意事项：
和面时，放适量的碱面，可以增加面条的筋度。