逢年过节必备菜——金针菇榨菜饺子【逢年过节吃什么菜】

    今天我自己有空做了一个我们平常节日中的菜，它就是饺子，不过这次我做了改版，这个版本相对来说加了很多不同的馅料，当然名称还是可以称为饺子了。至于味道自然是非常的可口了，非常值得你一试。

1.  材料

    猪肉馅100克，金针菇70克，榨菜20克，葱一棵，姜3克，酱油两茶勺，花椒粉一克，鸡粉一克，面粉一杯。

2.  方法

    1.把金针菇去掉老根洗净焯水备用；榨菜也放到开水中焯一下，去掉一些盐份。
    2.金针菇和榨菜切碎拌上少许植物油拌匀备用。

    3.把葱花和姜蓉放到猪肉馅里，然后加入酱油，花椒粉，鸡粉，再加入少量的植物油，将肉馅拌匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
    4.将处理好的金针菇和榨菜放入肉馅中拌匀，肉馅就处理好了。

    5.和面，擀皮，包饺子：把水依次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状。接着把面揉成一光面团，面团讲究做到三光，这三光就是面光，手光，盆光。面团揉光后我们要饧上半个小时。
    6.将面切成或者揪成均匀的小面团。将面团按扁，注意要形状要圆。

    7.擀成饺子皮，包饺子。