生津开胃，增强食欲，促进消化的韭菜花的做法大全

韭菜花，也叫作韭花，是韭苔上面的那朵白色小花。韭菜在长到一定程度的时候，中间部分就会长出细长的茎，这些茎上面就会有韭菜的花，所以有些地方韭菜花不仅仅指的是韭菜上的小白花，也指整个的韭苔。寒冷的冬季里人们最爱的就是涮羊肉或火锅，这时就少不了能生津开胃，增强食欲，促进消化的腌制韭菜花了，那么怎么腌制韭菜花最好吃呢?随小编一起来看看下面这几种腌制韭菜花的方法吧!

韭菜花的腌制方法一

 1，把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天。 

2，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。 

3，用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。 

4，过一周就可以吃了。 

韭菜花的腌制方法二

1，买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。 

2，备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。 

3，把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。

4，只要温度不超过38，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。 

韭菜花的腌制方法三

1、韭菜花的腌制用料：韭菜花，盐，姜，碱面 。 

2、韭菜花的腌制用料比例：韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g 。 

3、将韭菜花洗净，用凉水泡3-4个小时，捞出沥干水切碎。 

4、鲜姜捣成细末 。 

5、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀。