色泽红亮诱人，肉酥香，笋鲜美的笋干烧肉的做法

笋干是个低脂肪、低糖、多纤维的食材，可以帮助消化，所以用笋干烧出来的红烧肉可以解油腻。烧好的笋干吸足了肉油咸鲜脆爽，端上桌大家抢着吃，每次笋干都是在肉之前被吃完的。想吃笋干烧肉可得提前做准备工作，因为这个笋干至少要浸泡一天才能泡发好。

主料：笋干100g；五花肉150克；

辅料：鲍鱼仔20只；

调料：姜适量，冰糖适量，老抽，盐，生抽，油，蒜

笋干烧肉的做法步骤：

1，笋干提前一晚泡发，因为肉比较少，我放了一小把鲍鱼仔提鲜。

2，热锅下油爆香姜蒜，倒入五花肉。

3，五花肉炒至微黄，倒入鲍鱼仔略炒。

4，加水，老抽，生抽，一小块冰糖。如果直接焖煮的话水要没过笋干，我为了省时间转到高压锅所以水放得比较少。

5，倒入高压锅，压7-8分钟。

6，排气后，加一点盐大火收汁。