清爽脆口做法非常简单的凉拌小白菜家常做法

现在正是吃小白菜的季节，鲜嫩的小白菜满贯市集。喜欢吃小白菜，用小白菜做汤、包馅、或者素炒都非常清香有味。但说起来我还是最爱吃凉拌的方法。夏季炎热，食欲不振是众多人的表现，这道凉拌小白菜绝对开胃解暑，拌好可以直接当小菜吃，可以拌面、做冷面吃，冷藏后再吃更是一绝。

【主料】白菜一颗，小葱两根，红尖椒半根，蒜头两大瓣；

【辅料】芝麻油一茶匙，花椒油一茶匙，辣椒油一茶匙，香醋一汤匙，胡椒粉适量，白糖1/2汤匙，食盐1/2汤匙；

【凉拌小白菜的做法步骤】

1，把菜洗干净，叶子和梗分开，沥干备用。

2，菜梗切成条，不要切太细。

3，葱绿切成碎，葱白切段，尖椒切丝，蒜头切碎。

4，爆香配料。

5，水里放点盐，菜梗烫30秒，菜叶烫10秒，放凉备用

6，淋上爆香好的油即可。

【小窍门】

烫蔬菜的时候，一定要放少许的盐巴在水里，这样才能保持菜的颜色翠绿漂亮！