多年厨娘告诉你又香又酥脆的炸薯条怎么做

土豆爱好者们一定不会错过的炸薯条，薯条是孩子们最爱吃的，直接用土豆切条来炸，是薯条正宗的做法，好久不做薯条了，孩子说想吃薯条，那就在家开做吧，除了好吃之外，还更健康，更卫生，还能满足馋嘴宝宝们的需求，大小宝宝都适合，带出去当零食吃也是超棒的！炸薯条虽然好吃，油炸食品热量太高，尽量少吃，偶尔嘴馋了就做一次。

【炸薯条的做法一】

主料：土豆一个约300克；

辅料：色拉油20克；淀粉30克；糖20克；低粉20克；

炸薯条的做法步骤：

1：土豆煮熟去皮。

2：土豆装入食品袋压成泥。

3：土豆泥做好了。

4：加入淀粉、低粉、色拉油、糖搅拌均匀。

5：活成面团。

6：擀成长方形。

7：切合适的条状。

8：锅中加油烧热，放入薯条，用筷子翻动。

9：炸至金黄色出锅，配上番茄酱，非常美味。

【炸薯条的做法二】

主料：土豆两个；

辅料：盐适量；油适量；

炸薯条的做法步骤：

1：土豆削好皮，洗净，切成条状。

2：切好的土豆用清水浸泡，待用。

3：将土豆放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水份。

4：土豆用厨房纸吸干水份，放入冰箱冷冻。

5：冷冻好的土豆，随时想吃，随时可以炸，口味和外面卖的一样哦，经济实惠。

【炸薯条的做法三】

主料：土豆两个；

辅料：盐适量；色拉油40ml；番茄酱10g；

炸薯条的做法步骤：

1：土豆洗干净，去皮，尽量选择大一点的土豆。

2：将切好的薯条过凉水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；

3：取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出。

4：将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；可用厨房纸吸干水份。

5：放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）

6：炸锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。

小窍门：

1、薯条的粗细可以参照肯德基里吃的薯条大小来切，最好不要超过一厘米见方；

2、薯条入锅煮，不要煮太久太熟，否则薯条太软了就不容易成型了；

3、炸薯条时，先炸一次，复炸可以在你想吃的时候进行哦，热热的最美味啦。

4、放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。