醇香浓郁满满胶原蛋白的红酒焖猪蹄的做法介绍
红酒搭配猪蹄这样制作，吃起来香味浓郁，肉质非常醇香。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做红酒猪蹄，不知道各位小伙伴们平时在家中有没有制作过这道美食呢？这是一道吃起来香味浓郁，而且没有一点异味道美食，吃起来肉质非常醇香，无论是平时过年过节还是家中聚餐，都非常适合食用，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，希望你们都能够学会。
【主料】猪蹄1个；红酒100克；胡萝卜50克；
【辅料】花椒20粒；蒜1头；白醋5克；盐5克；桂皮3寸段；红烧酱油15克；洋葱1个；
【红酒焖蹄髈的做法步骤】
1：我用了去骨的蹄髈，凉水入锅，放入花椒、香叶，加白醋。加白醋的目的一是可以去腥，二是可以使皮更好吃水开后煮几分钟捞出。
2：洋葱切滚刀块，，备上八角、花椒、丁香、蒜、香叶3：锅中放少许油，炒香除洋葱外的调味料。
4：然后放入洋葱炒出香味。
5：加适量的红烧酱油上色。
6：加适量的红烧酱油上色。
7：加入开水和蹄髈持平。
8：放入红酒。
9：大火煮开后，转小火焖40分钟，关火后继续盖盖浸泡半天，让蹄髈入味。
10：锅中放少量黄油，炒胡萝卜和洋葱丁。
11：加适量的特级酱油炒熟。
12：焖好的蹄髈捞出切片，把炒好的蔬菜丁盛入盘中，摆上切好的蹄髈即可。
【主料】猪蹄髈1个；红酒100G；
【辅料】花椒20粒；桂皮3寸段；蒜1头；香叶5片；白醋5g；红烧酱油15g；盐3g；洋葱1个；胡萝卜50g；
【红酒焖蹄髈的做法步骤】
1：我用了去骨的蹄髈，凉水入锅，放入花椒、香叶。
2：加白醋。加白醋的目的一是可以去腥，二是可以使皮更好吃。
3：水开后煮几分钟捞出。
4：洋葱切滚刀块，，备上八角、花椒、丁香、蒜、香叶。
5：锅中放少许油，炒香除洋葱外的调味料。
6：然后放入洋葱炒出香味7：加适量的红烧酱油上色。
8：放入蹄髈。
9：加入开水和蹄髈持平，放入红酒。
10：大火煮开后，转小火焖40分钟，关火后继续盖盖浸泡半天，让蹄髈入味。
11：焖好的蹄髈捞出切片。
12：锅中放少量黄油，炒胡萝卜和洋葱丁，加适量的特级酱油炒熟
13：把炒好的蔬菜丁盛入盘中，摆上切好的蹄髈即可。