外酥里嫩十分开胃，色香味俱全的菠萝咕咾豆腐做法

菠萝是一种不娇气的水果，吃法多种多样，不管怎么吃都很可口。除了生吃鲜食外，还能制罐头、果汁、蜜饯、脱水食品、盐渍食物等。咕咾肉你吃得多了，咕咾豆腐你吃过吗？同样的酸甜入味，拌饭超美味，用的还是低脂不长肉的素菜豆腐，想怎么吃就怎么吃。汤汁拌饭特别好吃，它的家常做法还很简单，我们快来看看吧！

【主料】豆腐适量；菠萝适量；青椒适量；

【辅料】淀粉适量；盐适量；醋适量；糖适量；

【菠萝咕咾豆腐的做法步骤】

1：备料。

2：菠萝切片，入盐水中浸泡去涩。

3：番茄打碎成番茄酱备用。

4：豆腐切块，滚淀粉备用。

5：将裹好淀粉的豆腐块入油锅煎成金黄。

6：豆腐煎好备用，青椒切片，菠萝切块备用。

7：超过热油，炒香葱姜蒜沫。

8：加入番茄酱加热。

9：加入白糖，白醋，盐调出酸甜口感。

10：加入菠萝块、青椒片炒匀。

11：加入适量湿淀粉，浓稠汤汁。

12：加入剪好的豆腐块，翻炒均匀即可。

【小窍门】

1，番茄酱这里选择自制，也可以从市场采购现成的番茄酱。

2，既然是素菜，用油尽量选择橄榄油等蔬菜榨油。