口感爽脆，内馅香滑，很受人们喜爱的海蛎煎蛋的做法

海蛎中含有丰富的矿物质，如钙铁磷以及多种维生素，含有丰富的牛磺酸。海蛎煎蛋是很有名的一道传统小吃，属于闽菜系，该小吃是以鲜牡蛎为主料，以地瓜粉搅拌，再加入已切好的鲜蒜或葱花以及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成 。今天就来做简单又好吃的海蛎煎蛋，现在把我的做法分享给大家。

所需材料： 海蛎 适量 ，鸡蛋 2个 ，青葱 适量 ，盐 适量 ，胡椒粉 适量 ，油 适量 ，红薯粉 适量，鸡精 适量

制作步骤： 

1，首先要把海蛎洗干净，要一颗一颗的洗，把里面的泥沙清洗干净 ，然后把海蛎沥干水。

2，先把红薯粉放点水搅拌均匀，然后把鸡蛋混合到红薯粉里面搅拌均匀。

3，然后把海蛎放鸡蛋里，再放些葱，也可以根据个人的喜好，放韭菜或者蒜苗都可以。 先调好味道，在碗里加适量的盐、胡椒粉、鸡精 搅拌均匀 。 

4，锅中放油烧热，然后把调好的鸡蛋海蛎糊倒入锅里煎，煎的时候火候不要太大，煎到凝固了，就可以翻另一面煎。两面都煎至金黄熟透了就可以出锅了。