营养美味,香味独特浓郁的香菇的做法大全介绍

香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、涮火锅这些。其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。

【胡萝卜香菇炒木耳】

用料：胡萝卜一根；木耳一把；香菇六颗；姜少许；蚝油；生粉

做法步骤：

1，香菇泡发切片，记得留下无渣滓的水，加生粉蚝油搅拌均匀。

2，木耳泡发后，切竖片，备用。

3，胡萝卜切丝备用少许姜丝下油锅翻炒后，下胡萝卜丝炒约两分钟后加入香菇和木耳，再翻炒约五分钟后加入备好的生粉蚝油汁。

4，小火煨至汤汁少许后，加入适量盐后，起锅即可。

【西蓝花酿香菇】

材料：香菇200克，西蓝花200克，酱油1勺，食盐1勺，食用油1勺，姜末适量，水淀粉适量

做法步骤：

1，把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀 。

2，香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小块。

3，香菇和西兰花焯水备用 。

4，热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒 。

5，加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌。

6，把沥干水的香菇和西蓝花，一起放入翻炒均匀，收汁即可。