大厨推荐莴苣怎么做好吃又简单之木耳莴苣炒鸡片

莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。每年的冬、春两季最喜欢用莴苣烧腊排、腊猪脚、腊鸡等。莴笋加热之后会散发一股很香的味道，特喜欢用莴笋和黑木耳与鸡脯肉一起烹饪，这道菜非常简单，调料也只有盐，充分体现出鸡肉的鲜味来，炒出来鸡肉滑嫩、莴笋清香、木耳爽脆，非常不错的搭配，营养和口感都十分丰富，味道也特鲜美，不用十分钟就可以端上桌了，有兴趣的朋友可以试试。

木耳莴苣炒鸡片原料：

鸡脯肉、莴苣、黑木耳、料酒、生抽、蒜片、淀粉、油盐

莴苣木耳炒鸡片的做法：

1，准备好原材料;

2，鸡脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽搅拌均匀，腌制一下;

3，烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒;

4，微微煸香后加入腌制过鸡片进去翻炒;

5，鸡片翻炒变色后加入黑木耳进去翻炒;

6，翻炒几下后加入莴苣片进去翻炒;

7，加入盐调味;

8，最后加入适量的水淀粉勾玻璃芡，盛入盘中，点缀些红椒圈。

小贴士：

1，鸡脯肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉拌均匀提前腌制，码入底味;

2，注意加入材料的顺序：爆香大料，炒鸡片，加入黑木耳，最后加入莴苣片进去翻炒;

3，最后调味后倒入水淀粉勾芡，注意芡汁要薄，微微有点就可以。