口感丰富味道十足的剁椒香干蒸丝瓜怎么做

丝瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。一直都比较喜欢吃丝瓜，做起来简单，吃起来甜润，是大家夏天餐桌上最常见的一道菜。它的做法很多,可炒、做汤、凉拌等等，下面小编就为大家介绍下丝瓜的不同做法：剁椒香干蒸丝瓜，希望老铁们会喜欢啊！

剁椒香干蒸丝瓜材料：

丝瓜2根，豆腐干100克，剁椒适量，大蒜10克，香油适量

剁椒香干蒸丝瓜的做法：

1，准备丝瓜，将丝瓜去皮切段。

2，将豆腐干切条，将切成段的丝瓜再切成条备用。

4，取出盘子，一条丝瓜一条豆干码放盘中备用。

5，准备剁椒，将大蒜切成末。

7，炒锅中放油小火煸香蒜末。

8，将剁椒下入，小火炒香。

9，将炒好的剁椒平铺在码好的丝瓜上，蒸锅加水放入大火蒸8分钟，取出加少许香油即可。

小贴士：

1、剁椒本身很咸，根据自己喜好添加剁椒量，喜欢咸的炒制时可以适量加盐 。 

2、丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色。 

3、豆腐干直接蒸制，不建议提前处理。