香气独特，健康美味的孜然土豆的家常做法

土豆，日常生活中比较常见的食物，到处可见，到处可买。既能当菜，也能当主食。土豆含有丰富的淀粉，蛋白质，维生素与矿物质,具有健胃消食，解毒消炎，抗癌。延缓衰老等作用。土豆经常吃，不论怎么做都爱吃，特别是孜然土豆，以前学校前的小吃摊是最受欢迎的小吃，一放学很多学生就围着那小吃摊，那时候学生都没多少零用钱，好几个人一小碗，拿着那竹签叉着分享吃。

原料：

土豆、孜然粉、椒盐、辣椒粉、白醋、油

孜然土豆做法：

1，土豆切成滚刀块，放入加入些白醋的水中泡上一会儿；

2，锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸；

3，中小火慢慢炸，直至土豆块变小，表面微黄；

4，炸好的土豆沥干油；

5，将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒，先加入椒盐翻炒；

6，再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒，这样焙的更香。

小贴士：

1，土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味；

2，在加入醋的冷水中泡一会儿，这样更脆；

3，土豆一定要中小火慢炸，先变得透明，直至其熟透后；

4，再转为大火炸，将土豆颜色炸金黄；

5，炸好的土豆无须放油倒入锅中，再加入椒盐和孜然粉翻炒入味；

6，喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。