拥有浓郁的孜然香味的孜然羊肉的家常做法图解

羊肉属于温补的食材，经常吃一些羊肉可以起到暖胃的作用，滋补效果也非常明显，在日常生活中，羊肉的做法也有很多，比如涮火锅，或者是炒着吃，做成羊肉串儿等，而我喜欢把羊肉做成孜然羊肉，孜然羊肉可以说是羊肉的众多做法中最为经典的一种，将羊肉经过一系列的工序烹饪而成，因为过程中用到的一些妙招，将羊肉中的膻味去除，因此随之而来的便是浓郁的孜然香味，让人仅是闻着便觉食欲大增，吃饭也能更香。

孜然羊肉食材介绍：

羊腿肉(半斤) ，生抽(1吃饭勺) ，辣椒粉(1调料勺) ，盐(1调料勺)

孜然羊肉的做法步骤：

1，羊腿肉洗净去筋膜切成小块，加入生抽和料酒腌制15分钟。

2，葱白摘洗干净后切成斜段，青椒摘洗干净后切成丝。

3，锅热后倒入多一点油，油热放入羊肉大火煸炒至羊肉表面微微变焦黄，盛出备用。

4，另取一锅（或者刷干净锅），把锅烧热，不放油，小火放入孜然粉炒出香味。

5，再放入辣椒粉炒出辣味。

6，倒入羊肉，加盐和白糖调味，大火快速翻炒几下，让羊肉均匀的沾上孜然和辣椒粉。

7，放入葱白和青椒翻炒均匀即可出锅。