营养丰富，味道鲜美的冬菇鸡汤做法介绍

冬菇有健脾益气，益智安神的功效，现代医学认为，香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。鸡肉在家禽类食物中属于大补元气之品，而鸡胸肉是鸡中食养作用最好的部位；香菇有一种特殊的香味，与鸡肉一起炖食，香菇吃起来既滑又香，还有鸡肉的鲜甜味，不但可以诱发食欲，还有健脾益气，益智安神，提高人体免疫力的作用，适合食欲不振、身体虚弱的人群食用。

【冬菇鸡汤的做法一】

用料：

鸡块(适量)，冬菇(适量)，红枣(适量)，北芪(适量)，姜(适量)

做法步骤：

1，鸡块剁好，切姜适量；

2，冬菇提前泡发洗净；

3，红枣洗净去核；

4，北芪用清水过一下沥干；

5，煲中放清水适量，冷水下鸡块和姜，煮开后撇掉血沫；

6，把备好的红枣，冬菇（以及泡冬菇的水），北芪一起入锅；

7，大火煮开后转小火煲约1-1.5个小时即可加盐调味食用！

【冬菇鸡汤的做法二】

材料：

母鸡1只、干香菇50克、虾米10克、食盐15克、葱25克、姜25克、料酒15克

做法：

1、宰好的母鸡洗干净。

2、干冬菇用温水泡开，然后洗净切去根部，大的冬菇可以切成两片。

3、葱、姜洗净，然后拍松。

4、沙锅内注入清水，把整只鸡放进砂锅里，大火烧开后撇去浮沫。

5、加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起慢火炖2～3小时，酥烂后就可以关火了。

6、盛入汤碗内依据个人口味加入适量盐就可以饮用了。

【冬菇鸡汤的做法三】

材料：

老鸡1只、干冬菇6个、姜适量、红枣5个、盐适量

做法：

1、姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切大块。

2、把姜片放入砂锅中放人水先煮开（这样鸡肉不会沾锅）。

3、水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮。

4、先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲。

5、小火熬2个小时左右就可以。然后加入适量盐就可以饮用了。

【冬菇鸡汤的做法四】

主料：母鸡1500克 

辅料：香菇（干）50克，虾米10克 调料：盐15克，胡椒粉2克，料酒15克，大葱25克，姜25克 

做法： 

1，宰好的母鸡洗净；

2，冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片； 

3，葱、姜洗净拍松； 

4，沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫； 

5，加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起炖2～3小时，酥烂后盛入汤碗内即成；