小编给大家分享小米粥的做法和功效介绍

小米粥是一种中国传统的食品，由小米和水制作而成。将小米放入锅中加水煮沸后，转为小火慢熬，直至小米熟软成粥，常见配菜有花生、红枣、桂圆等。小米粥口感细腻，营养丰富，适合各个年龄层的人群食用，特别适合早餐或夜宵。根据个人口味，还可以添加糖、盐、牛奶等调味料来提升口感。小米粥应该是最好消化的粥了，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等。由于小米不需要精制，它保存了许多的维生素和矿物质，其中维生素B1含量比大米高1.5-3倍，维生素B2含量是大米的2-3倍。

【小米粥怎么煮好吃又营养】

所需材料： 小米 适量 ，水 适量 ，糯米（可选）适量，枸杞子、桂圆等（可选）适量 

步骤： 

1，将小米淘洗干净，用清水浸泡半小时至一小时，以便让小米更容易煮熟。 

2，把泡发的小米放入锅中加水煮开，大火煮沸后转为小火慢熬，期间不断搅拌以防止粘底。 

3，可根据自己喜好加入少许糯米，能增加粥的甜度和口感，也可加入其他配菜如枸杞子、桂圆等，以增加口感和营养。 

4，熬至小米熟软成粥后即可关火装入碗中，可以根据个人口味再调节盐或糖的用量。 

注意事项： 

1，煮小米粥时，要先将小米浸泡一段时间，这样可以让小米更容易煮熟。 

2，在煮小米粥的过程中，要不断地搅拌，避免粘底或糊锅。 

3，可根据个人口味加入一些配料，以增加营养和口感，但不要过多，否则会影响小米粥的口感。

【小米粥的功效与作用】

1，保健养颜：小米中含有丰富的维生素B群和E等营养物质，对于皮肤、美容养颜有很好的保健作用。

2，降血压：小米粥中的钾元素含量比较高，是一种天然的降压剂，能够起到降低血压的作用。

3，改善消化：小米粥可以缓解胃酸过多等消化不良问题，还可以促进肠道蠕动，改善便秘情况。

4，补气益力：小米粥含有多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质等，可以滋养身体、补充能量、增强体力。

5，减肥瘦身：小米粥中的膳食纤维含量较高，可以减少食欲，增加饱腹感，适合想要减肥的人食用。

6，总之，小米粥具有营养丰富、易消化吸收、清淡温和等特点，是一种非常健康美味的食品。