香醇浓郁，味美色雅的南瓜汤怎么做

 南瓜汤是一道民间小吃，属浙江菜菜系。香醇浓郁，味美色雅。主要以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成。该汤有不同制作方法，也有和其他食物一起做主料，如红薯、紫菜等。一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。但是南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。南瓜汤味道独特，常常成为民间创新美食的一部分。南瓜含有丰富的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、维生素等，有助于提高免疫力、预防癌症等。因此，南瓜汤在很多地区都是非常受欢迎的餐点。下面我们一起来看看南瓜汤的做法！

南瓜汤所需食材：

老南瓜：100克，紫菜：10克，虾皮：20克，鸡蛋：1个，酱油：适量，植物油：适量，醋：适量，味精：适量，香油：适量，盐：适量

南瓜汤的做法：

1，先将紫菜泡发，清洗干净备用；

2，鸡蛋打入碗内搅拌均匀；

3，虾皮用植物油浸泡；

4，南瓜去皮和瓤，洗净切块。

5，锅置火上，倒植物油烧热，放入酱油炝锅，加适量的清水，放入虾皮、南瓜块，煮30分钟。

6，加入紫菜，煮10分钟后，淋入蛋液，加盐、味精、醋调味，淋入香油即可。