软烂入味，香气四溢的粉蒸排骨的家常做法

排骨有很高的营养价值，它富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养，很适合滋补的菜肴。粉蒸排骨，是一道四川地区的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨，味道鲜美，吃起来也不太油腻，有骨头有肉，越吃越香，是一道经典的家常菜。下面我们一起来看看它的做法！

【粉蒸排骨的做法】

准备的材料：

排骨1000g，小葱，姜各适量，洋芋3个，盐，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，蒸肉粉，十三香，辣椒粉各适量

做法步骤：

1，砍成小段，首先用清水洗净，再用温水泡10分钟泡出血水，然后捞出滤干水分备用。

2，洋芋削皮洗净，切成滚刀块备用。

3，将洗好的排骨，倒入盆中，加入适量盐，适量生抽，适量老抽，适量黄豆酱，适量蚝油，适量料酒，适量十三香，适量辣椒粉，适量姜丝，适量小葱，一点点清水，抓匀腌制30分钟备用。

4，30分钟后，捡出姜丝，小葱，然后倒入适量食用油，继续抓匀，然后再倒入适量蒸肉粉，抓匀备用。

5，准备一个小蒸笼，把土豆倒入碗中，加入适量盐，适量生抽抓匀，然后把它倒入蒸笼底部，再把排骨均匀的铺在蒸笼上，把腌制排骨的汤汁也浇在排骨上，盖上盖子，蒸40分钟左右然后撒上葱花，即可出锅。