简单易学的卷心菜的做法介绍 卷心菜怎么做好吃

卷心菜是生活中常见的一种蔬菜，营养价值非常丰富，富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾等，关于卷心菜的做法也有很多，下面小编就为大家介绍卷心菜的做法。卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，是结球甘蓝类蔬菜，产量高易储存，一年四季都能在市场购买得到，价格亲民实惠，含有各种丰富的维生素。卷心菜的防衰老、抗氧化的效果很高。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。它的做法也有很多，小编就给大家罗列几种！

一，手撕包菜

用料：

卷心菜1个，干辣椒2个，姜3片，蒜1瓣，食盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，酱油1茶匙，陈醋1茶匙，植物油1汤匙

做法步骤：

1，将包菜用手撕成小块。

2，然后洗净沥干水份。

3，干辣椒切成段，姜、蒜切成片。

4，锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。

5，倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。

7，继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋，最后翻拌均匀即可出锅。

二，卷心菜炒肉

材料：

卷心菜1个，猪肉120克，葱、姜、蒜、油适量。

做法步骤：

1，将卷心菜摘洗干净，切细丝，用热水淖一下。

2，猪肉,切片，裹少许淀粉。

3，葱姜蒜切碎，备用。

4，炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香。

5，倒入肉片煸炒。

6，倒入料酒、生抽、老抽调味，翻炒一下。

7，将卷心菜加入，继续翻炒。

8，片刻后，加入盐和鸡精调味，即可出锅。

三，木耳炝炒包菜

食材：

木耳100克，包菜一个，大葱一段，干辣椒2个，油、盐、生抽各适量。

做法介绍：

1，干木耳放入清水中提前泡发，洗干净细沙和根部的木屑。

2，木耳用作炒菜，需要先汆烫熟，以防直接倒入锅中容易有炸锅的现象，汆烫30秒捞出木耳。

3，包菜同样用手撕的办法，去掉中间的硬芯后把包菜手撕成小块。

4，炒锅加热，倒入适量底油，把大葱丝和干辣椒倒入锅中煸炒出香味。

5，加入撕成块儿的包菜块，大火翻炒至包菜断生。

6，加入汆烫熟的木耳一同翻炒。

7，最后加入一勺生抽和适量食盐，翻炒拌匀盛出锅。