酱香浓郁软烂脱骨的酱大骨头的家常做法

猪大骨含有丰富的蛋白质，并且含有铁、钠等人体所需的微量元素，经常吃一些猪大骨，能够起到很好的补钙效果。而一般不少人把猪大骨买回来之后都是炖汤喝，但其实用猪大骨来制作酱大骨也是十分美味的。酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。

【所需食材】

主料：猪后腿骨5斤

辅料：炖肉调料适量，生姜1块，老抽酱油40克，料酒50克，生抽酱油40克，食盐35克

【做法步骤】

1，起锅烧水，水里漫过骨头为宜，水开之后，将洗净并且剁好的猪后腿骨放进去煮。

2，煮开之后，再煮10分钟，然后捞出，猪肉的水倒掉，

3，再次下锅放入，依次放入，老抽、料酒、生抽、炖肉调料包、冰糖和生姜片。再次中火慢炖。

4，水开之后，转小火慢炖半小时，然后放适量的盐，直到炖熟。用筷子一戳就透，表示肉熟了。

5，关火之后，打骨头在锅里再泡1小时，味道更佳。