鱼丸汤的做法，看得见的鱼肉，闻得见的鱼香

鱼的种类很多，肉质十分鲜美，而它的脂肪含量却很少，营养非常丰富，是老少皆宜的好食材，鱼的做法也是多种多样，红烧、清蒸都十分的简单。今天家人想吃鱼丸了，出去买现成的又不放心，还是学着自己在家做吧。家里做最放心了，无任何添加，干净又卫生，看得见的鱼肉，闻得见的鱼香。

【鱼丸汤的做法一】

食材准备：菠菜150克，鱼丸300克，葱姜适量，料酒，盐，水适量。

方法步骤：

1、取锅放入适量水，下入鱼丸，葱姜烧开；

2、烧开后加入料酒，转为文火煲20分钟；

3、然后放入用洗净的菠菜，大火烧开，加盐调味即可。

小贴士：菠菜能够排毒，促进新陈代谢，护肤抗衰老。

【鱼丸汤的做法二】

食材准备：马鲛鱼1条，鸡蛋2个，葱姜少许，味精，鸡精，糖，地瓜粉。

方法步骤：

1、将鱼处理干净，然后取下鱼肉，然后用勺子刮下鱼泥；

2、将鱼泥敲打一下，放入冰箱冷藏片刻，取出后加入盐搅打上劲；

3、然后加入葱姜水，拌匀后加入地瓜粉，蛋清和香油，鸡精和味道，糖拌匀；

4、然后加入葱碎，拌匀后挤成丸子状，放入小火清水锅中，放完后盖盖大火煮沸；

5、煮至丸子熟后捞出丸子，汤中加一些胡椒粉，盐和葱花即可。

【鱼丸汤的做法三】

食材准备：草鱼1条，蛋清1个，香菜，葱姜，淀粉，盐，香油，白胡椒粉。 

方法步骤：

1、将鱼肉片下，然后放入料理机中打成肉泥； 

2、鱼肉泥中加入蛋清，白胡椒粉 ，鸡精，香油搅拌均匀； 

3、葱姜切丝后用开水泡成葱姜蒜晾凉，然后慢慢的加入鱼肉泥中，搅打上劲； 

4、然后加入少许淀粉搅拌均匀后，将肉泥挤成丸子状，放入开水锅中； 

5、锅中加入葱姜，煮开，浮起，加入盐，鸡精，香油，出锅撒香菜即可。 

小贴士：葱姜水要晾凉，如果是热的倒入，鱼肉就不粘了。