清蒸海鲈鱼做法大全_清蒸海鲈鱼的家常做法

清淡鱼的做法

方法/步骤 将鱼清洗干净，两面打花刀。 将葱姜蒜切末。 肥肉洗净切薄片。 热锅下肥肉煎炒出油。 加入料酒和水大火煮开。 下入鱼、姜片、大葱。 煮沸腾后，撇去泡沫。 加入盐、胡椒、味精。

方法如下：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。

鱼先煎后炖，能炖出来浓白的汤汁，直接炖汤汁不发白；盐要最后放，这样鱼肉不好变柴。

今天我给大家带来的是菜品是清炖鱼，它是鲫鱼、豆腐和海鲜菇一起制作的一道汤菜，这是一道营养丰富，味道鲜美，特别开胃好吃的汤菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

海鲈鱼清蒸怎么做

具体步骤：准备好食材，鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。

大蒸锅里水烧开后把鱼盘子放到蒸锅篦子上，盖上锅盖，上气后开大火蒸8分钟即可(蒸的时间与鱼的大小有关)。

根据鱼片的厚度，在3-5分钟不等。清蒸鲈鱼片的用料：海鲈鱼500g，香葱3根，花生油30g，姜丝适量，蒸鱼豉油1勺，香菜3根，淀粉3g，嫩豆腐200g，盐8g，白芝麻少许。

清蒸5斤海鲈鱼用约10分钟即可 材料 鲈鱼1条、花生油1勺、葱2段、姜8片、料酒1勺、香菜1小把、蒸鱼豉油1勺 做法 活鱼收拾干净，控干水分；在鱼背上斜着切几刀，正反两面都切(以便入味)。

并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉，鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的色拉油。上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸海鲈鱼就做好了。

蒸锅内放水，放上蒸格，将鱼放在蒸格上，盖上盖子，开中火，蒸。蒸汽上来了蒸8分钟，关火，再焖2分钟。蒸鱼的同时，将淀粉放入小碗中，加适量清水，约50毫升左右，搅匀，备用。

清蒸海鲈鱼怎样做?

1、方法一：清蒸海鲈鱼 准备材料：海鲈鱼、葱、姜、红椒、盐、料酒、蒸鱼豉油。 将海鲈鱼处理干净，两面打上花刀，腌制15分钟。 蒸锅加水烧开，放入腌制好的海鲈鱼，蒸10-15分钟。

2、食材：海鲈鱼1斤、葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许、枸杞几粒。海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟。盘中放姜片和葱垫盘底。

3、首先准备一条海鲈鱼，用刀刮去鱼鳞，取出内脏以及鱼鳃，然后再把鲈鱼冲洗干净，切成花刀。

4、海鲈鱼的做法如下：清蒸海鲈鱼 材料：海鲈鱼1条、花生油1勺、葱适量、姜8片、料酒1勺、香菜1小把、蒸鱼豉油1勺。做法：活鱼收拾干净（我用的是海鲈鱼），控干水分；在鱼背上斜着切几刀，正反两面都切（以便入味）。

海鲈鱼怎么做好吃?

1、准备好食材，鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。

2、剁椒蒸海鲈鱼 做法：海鲈鱼1条，葱、姜、酱油、醋、油各少许，枸杞几粒。将海鲈鱼自然解冻。去头去尾，从腹部到背部均匀地切条。葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。

3、清蒸海鲈鱼的家常做法如下：海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟。盘中放姜片和葱垫盘底。把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱。

4、准备新鲜的海鲈鱼一条，去除内脏鱼鳃，在鱼身两侧改上花刀，放入清水中洗净鱼身上的血水后捞出，放入盆中准备腌制。加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，把料汁均匀的涂抹在鱼身上腌制10分钟。

5、海鲈鱼用来熬汤，味道是比较鲜美的，加上豆腐青菜等这些食材搭配，那么营养价值就更高，还具有很好的利尿消肿以及清热解毒功效，同时可防治高血压动脉硬化疾病，而下面就是做法介绍。