减脂明目又鲜美的菠菜炒粉丝做法

菠菜是生活中很常见的一种蔬菜，好吃不贵，才二元钱一斤，一直是我们家餐桌上的常客。它有着“营养宝库”的美誉，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等有益成分，能提供给人体多种营养物质，具有补铁补血、促进生长发育、清肠刮油、改善视力、延缓衰老等功效。菠菜的做法多样，炒着吃，做汤吃，做菠菜蛋饼，或者做菠菜面条等等， 无论怎样的做法都很营养美味。 今天就来分享一道简单又家常的做法，将菠菜搭配着粉丝一起炒，三天两头炒一盘，营养又美味，养肝明目促生长。

【原料】

菠菜 1把，红薯粉丝 1把，蒜 3瓣，油盐 适量 

【制作】

1，准备好原材料；

2， 烧锅水，加入少许盐和几滴油；

3，先将泡软的红素粉丝放入锅中焯煮两分钟至微微发软； 

4，再将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出切成两段； 

5，烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅爆炒香；

6，加入焯好的红薯粉丝进锅翻炒两下； 

7，加入菠菜进锅翻炒两下；

8，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀；

【小贴士】

 1，红薯粉丝提前泡软， 再放入锅中焯煮一下至微微软； 

2，菠菜含有草酸，因此烹饪之前要焯水， 这样能去除大部分草酸； 

3，加入菠菜后要大火快炒，避免营养的流失。