卷心菜怎么做好吃 卷心菜的做法

卷心菜，学名结球甘蓝，是一种蔬菜，属于十字花科，茎圆柱形，直立，上部有分枝，密生的粉绿色外皮叶，单叶互生，心形或圆形，边缘有缺刻，表面有光泽，外观呈青绿色或深绿色。卷心菜营养价值很高，里面含有大量的维生素C、维生素B族、维生素K、维生素E和钙、钾、镁、锰、硅、硫、铁、等等。综合来讲，是一种非常营养丰富的蔬菜。那大家知道卷心菜怎么做好吃吗？下面我们一起看看它好吃的做法！

制作卷心菜的用料：

包菜：1/2颗，植物油：3汤匙，盐：2克，大蒜：4瓣，花椒：20粒，干辣椒：10个，生抽酱油：1汤匙，鸡精：1茶匙，醋：少许

卷心菜的做法步骤：

1，把卷心菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净。

2，将卷心菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下。

3，干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段。

4，大蒜切片。

5，锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用。

6，然后下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）。

7，接着下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生。

8，这时下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。