红烧带鱼的家常做法 红烧带鱼怎么做

带鱼是一种食疗价值很高的鱼类，非常适合久病体虚、营养不良、血虚头晕的人群食用。很多人都喜欢吃带鱼，带鱼的做法也有很多种，每个人的做法都不一样。红烧带鱼是一道家常菜，以带鱼为主要食材，口味鲜美，香嫩可口，色泽红润，味道浓郁。总之，红烧带鱼是一道口感香嫩、色香味俱佳的家常菜，制作方法多种多样，可以根据个人口味进行调整。这道菜不仅美味可口，还有一定的营养价值，非常适合家庭烹饪。下面我为大家分享关于红烧带鱼的家常做法。

【红烧带鱼的用料】

带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量

【红烧带鱼做法步骤】

1，将带鱼去头、尾、内脏，洗净。

2，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

3，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

4，锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒。

5，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。