酸辣白菜的做法 酸辣白菜怎么做的

大白菜具有较高的营养价值，对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。酸辣白菜是一道四川省的传统名菜，属于川菜系，主要制作材料是黄芽白菜，干辣椒，花椒，生姜，醋。这道菜味道酸辣可口，开胃下饭，是冬季餐桌上的美味佳肴。酸辣白菜的口味酸辣可口，微微带有甜味，口感清脆，是一道很受欢迎的家常菜。它的制作方法相对简单，食材也容易获得，因此是许多人在冬天喜欢制作的一道美食。

酸辣白菜的用料：

大白菜，干辣椒，色拉油，盐，醋，白糖，水淀粉

酸辣白菜做法步骤：

1，白菜叶切大片、菜梗切块，分开放。

2，干辣椒切成小段。

3，炒锅洗净，,倒油，倒入干辣椒小火慢炸。

4，待辣椒炸出香味，微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟，加盐。

5，加入两勺醋略炒后，倒入白菜叶及白糖。

6，炒至菜叶断生，再用水淀粉勾芡就可以了。