好看又好吃的西兰花的美味做法大全分享

西蓝花是十字花科类的代表蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K等，同时还含有硫苷类物质，多种维生素共同作用，经常食用对促进我们的健康大有好处。西蓝花有多种烹饪方式，可以选择自己喜欢的类型，做给家人吃。以下将介绍几种西兰花的做法，供大家参考。

一、家常炒西兰花

1、准备食材：一颗新鲜的西兰花，火腿一根，木耳一小把，葱花，大蒜，蚝油，精盐，生抽，食用油。

2、处理西兰花：将西兰花撕成小朵，放入加了一勺面粉和一勺小苏打的清水中抓洗两分钟，这样可以去除表面的杂质和农药残留，洗净后捞出备用。

3、焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和油，将西兰花倒入烫至断生后捞出沥水，这一步可以保持西兰花的脆嫩口感。

4、炒制：炒锅加热后倒入适量油，放入2/3的蒜粒炸至金黄色；接着放入处理好的西兰花快速翻炒，再加入适量精盐调味；最后撒上剩余的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅，此方法能最大程度地保留西兰花的原色原味。

二、蒜蓉西兰花

1、准备材料：西兰花400克，大蒜几瓣，适量油、盐以及少量鸡精。

2、处理西兰花：同样地，把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡十五分钟左右以去除可能残留的小虫等污物，然后彻底冲洗干净。

3、焯烫：锅中加水煮沸，滴入几滴油并撒一点盐，将清洗干净后的西兰花放入其中快速焯烫一下，立即捞出过冷水镇凉，这样可以使颜色更加鲜亮且口感更佳。

4、烹饪：热锅冷油下蒜末爆香，随后加入已经处理好的西兰花大火快炒，期间可根据个人口味调整调料量，当西兰花变得翠绿时即可关火装盘享用。

三、上汤西兰花

1、主要原料：新鲜西兰花一颗，高汤或鸡汤适量，少许皮蛋或者火腿提味。

2、前期准备：首先将西兰花分成适合入口的大小，并用盐水浸泡片刻后再冲洗干净，如果使用皮蛋，则需要先将其切成小块；若是选用火腿的话，则需提前将其切片备用。

3、烹煮过程：取一口锅，加入适量高汤/鸡汤加热至沸腾状态，之后依次加入所有准备好的食材继续炖煮大约5分钟左右直至食材熟透为止，根据实际需求决定是否添加额外的调味品如胡椒粉等来增加风味。

四、西兰花圣诞树

1、所需材料：除了基本的西兰花外还需要胡萝卜、黄瓜等多种色彩鲜艳的蔬菜作为装饰品。

2、制作步骤：

将整颗西兰花从中间切开形成两半。

使用锋利的刀具沿着边缘小心切割出类似树枝形状的凹槽。

按照自己喜好摆放各种切好的条状蔬菜水果到指定位置上去模仿出真实的树木效果。

最后淋上自己喜欢的酱汁或者是直接沾着酸奶食用都是不错的选择哦！