猪皮冻的做法，皮冻劲道q弹，晶莹剔透

在众多的美食中，猪皮冻以其独特的口感和丰富的胶原蛋白含量，成为了许多小仙女们的最爱；每当提及这道佳肴，仿佛就能看到那晶莹剔透的冻体在舌尖上跳跃，为味蕾带来无尽的欢愉。猪皮中含有丰富的胶原蛋白，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶。下面就跟着小编一起做一道猪皮冻吧，味道肯定会不错的。

猪皮冻的食材：

主料：猪皮1张                

配料：豆腐皮2张、盐一勺、葱、姜、八角、生抽1勺、料酒1勺

猪皮冻的做法：

1.准备一张猪皮，下锅焯水，加点料酒去腥；

 2.猪皮焯水捞出；

 3.刮掉多余的猪油，切成丝；

 4.把猪皮放入盆中，加一勺盐，反复搓洗干净；

 5.猪皮丝冷水（1斤猪皮三斤水）下锅，放入葱、姜、八角，加一勺酱油，大火煮开锅；

6.开锅之后捞出葱姜，撇出浮沫，盖上锅盖，小火炖1个小时；

7.找个容器，上面铺上一层豆皮，倒入煮好的猪皮；

8.上面再盖一层豆腐皮，防户外凉一晚上即可食用；

9.皮冻切成你想要的形状。

小贴士：

1.猪皮焯水后，一定要刮掉多余的猪油；

2.猪皮切成丝后，切记反复搓洗干净；