樱桃酒的制作秘籍，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香

用樱桃酿造的酒称为樱桃酒。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性朋友饮用，还有美容的效果。

樱桃酒的制作材料：

1、新鲜樱桃：选择成熟、无病虫害的樱桃，最好选用颜色鲜艳、果实饱满的品种。

2、白砂糖：根据个人口味，一般每500克樱桃加入200克白砂糖。

3、食用酒精：高度白酒或食用酒精均可，用于消毒和初步浸泡。

4、红糖：用于后期发酵，增加酒体的醇厚感。

5、瓶子：选择透明或半透明的玻璃瓶，便于观察酒液变化。

樱桃酒的制作步骤：

1、准备工作：将樱桃洗净，去除杂质和坏果，然后用食用酒精消毒瓶子。

2、浸泡：将洗净的樱桃放入瓶子中，加入适量的食用酒精，密封瓶口，放置在阴凉处浸泡24小时。

3、添加白砂糖：浸泡24小时后，打开瓶盖，加入适量的白砂糖，搅拌均匀，再次密封瓶口。

4、发酵：将瓶子放置在室温下发酵，期间每天打开瓶盖，轻轻摇晃瓶子，使糖分和酒精充分混合。

5、后期发酵：大约经过一周的发酵，樱桃酒中的糖分基本转化成酒精，此时可加入适量的红糖，继续密封发酵。

6、陈酿：将发酵好的樱桃酒放置在阴凉处，静置一段时间，让酒体更加醇厚。

7、过滤：陈酿一段时间后，将樱桃酒过滤，去除杂质和果肉。

8、装瓶：将过滤后的樱桃酒装入预先消毒好的瓶子中，密封瓶口。

9、成品：经过一段时间的陈酿，樱桃酒即可饮用。

注意事项：

1、樱桃在浸泡和发酵过程中，要避免阳光直射，以免影响酒质。

2、发酵过程中，要定期检查酒液变化，防止酒液溢出。

3、樱桃酒在陈酿过程中，要避免剧烈摇晃，以免影响酒体。

4、酒精浓度不宜过高，以免影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松酿出美味樱桃酒，这款酒不仅口感醇厚，还具有丰富的营养价值，是夏日消暑、宴请宾朋的佳品，快来动手尝试吧，让樱桃的甜美与你相伴！