马兰头怎么做才美味可口，营养丰富，快来看看吧！

春天，是大自然赐予我们的一份鲜美盛宴。在这个季节，马兰头这种时令蔬菜以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的常客。它不仅可以清热解毒，还能润肺养肝，是春季滋补的好选择。接下来，就让我们一起探索五种以马兰头为主角的美味做法。

一，凉拌马兰头

1. 准备材料：马兰头500克、大蒜2瓣、干辣椒适量、盐、生抽、香醋、香油、白糖各适量。

2. 将马兰头洗净,切成段，放入沸水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡，捞出沥干水分。

3. 大蒜切成末,干辣椒切成小段。

4. 将蒜末、干辣椒段放入碗中，加入适量盐、生抽、香醋、香油、白糖，搅拌均匀。

5. 将调好的调料倒入马兰头中,拌匀即可。

二，马兰头炒鸡蛋

1. 准备材料：马兰头200克、鸡蛋3个、盐、食用油各适量。

2. 将马兰头洗净,切成段；鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油,倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

4. 锅中留底油,放入马兰头，翻炒至断生。

5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀，加盐调味即可。

三，马兰头炒肉丝

1. 准备材料：马兰头200克、猪肉100克、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量。

2. 将马兰头洗净,切成段；猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油,放入肉丝，炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油,放入马兰头，翻炒至断生。

5. 将炒好的肉丝倒入锅中,翻炒均匀，加盐调味即可。

四，马兰头炖豆腐

1. 准备材料：马兰头100克、豆腐1块、盐、生抽、食用油各适量。

2. 将马兰头洗净,切成段；豆腐切成小块。

3. 热锅凉油,放入豆腐，煎至两面金黄后盛出。

4. 锅中留底油,放入马兰头，翻炒至断生。

5. 将煎好的豆腐倒入锅中,加入适量水，炖煮5分钟。

6. 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

五，马兰头炒虾仁

1. 准备材料：马兰头100克、虾仁200克、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量。

2. 将马兰头洗净,切成段；虾仁去壳去肠线，加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油,放入虾仁，炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油,放入马兰头，翻炒至断生。

5. 将炒好的虾仁倒入锅中,翻炒均匀，加盐调味即可。