干煎辣豆腐的做法（干煎辣豆腐怎么做好吃）

干煎辣豆腐是一道干煸的菜，原料简单制作方便，煎豆腐也是一种技术活，煎好的豆腐放入胡萝卜、香菇等菜炒出来，香飘十里，百吃不厌。干煎辣豆腐是以北豆腐为主料，加入辣椒、酱油等调料煎制而成，口感香辣，是一道非常下饭的家常菜。这是一道干煸的菜，原料简单，操作方法也简单，最重要的就是要把豆腐煎炸成金黄酥脆，如果煎炸不到位，豆腐是软塌塌的话，或许会影响口感。下面我们一起看看它的具体做法！

干煎辣豆腐用料：

北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）

干煎辣豆腐做法：

1，将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净后切成小块。

2，锅中倒入橄榄油，大火加热待油七成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。

3，加热锅中的底油，待七成热时放入胡萝卜片、香菇块，充分炒透后，放入豆腐块、豆豉辣酱，不要加水，用中小火继续煸炒1分钟左右。

4，最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当加一点盐。