鱼干的做法，明太鱼干的做法
鱼干怎么煮的好吃又简单
将新鲜鱼干用淡盐水浸泡30分钟，去除鱼身上的腥味。然后沥干备用。 锅中加适量清水，放入生姜片和料酒，大火煮沸。 将鱼干放入锅中焯水，煮约3分钟。然后捞出鱼干，沥干备用。 另取一只炒锅，加入适量的油，烧热后放入葱花、生姜煸炒出香味。
将晒干的白条鱼干浸泡在温水中，去除多余的盐分。然后，将鱼干切成适当大小的块状。将一锅清水烧开，加入姜片和葱段，然后加入鱼干块。轻轻炖煮，不要搅拌，以防鱼肉破碎。炖至鱼肉变得鲜嫩，然后用盐、胡椒粉和一些清汤调味。最后，撒上一些香菜，即可享用一碗美味的白条鱼汤。
清蒸：锅中加水烧开，放入腌制好的鱼干，大火蒸10 - 15分钟。具体时间根据鱼干的大小和厚度适当调整。淋汁：蒸好后取出鱼干，倒掉盘中多余的汁水。在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再撒上葱丝。淋油：锅中烧热食用油，将热油浇在鱼干和葱丝上，激发出香味。能够最大程度地保留鱼干本身的鲜味。
带鱼干的家常做法有哪些?
1、红烧带鱼干 材料：带鱼干200克，姜片5片，大蒜3瓣，青蒜1根，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，白糖1小勺，盐适量，清水适量。步骤：准备材料：将带鱼干提前用温水浸泡约30分钟至软化，然后用清水冲洗干净，沥干水分；姜切片，大蒜拍碎，青蒜切段备用。
2、带鱼干简单又好吃的做法是香炸带鱼干。具体制作步骤如下：准备食材：带鱼块1袋，确保带鱼内脏已清理干净，用水冲洗干净后沥干。姜1块，葱1段，切丝备用。花椒粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，食盐1勺。腌制带鱼：将带鱼放入碗中，加入切好的葱姜丝。
3、主料，带鱼1条、调料，食盐3克，料酒2勺，淀粉适量，植物油适量。带鱼收拾好，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制。腌好的带鱼裹上淀粉。平底锅放少许油烧热后，下带鱼段。煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油，准备好椒盐味碟就可以了。
4、把带鱼的内脏清理干净，用水冲洗干净沥干备用。把葱姜切丝备用。把带鱼放在碗中，放入葱姜丝，加入1勺食盐、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽，搅拌均匀，腌制半小时以上入味。直接腌制好的带鱼放在面粉中滚一下，两边沾满面粉就可以了。
鱼干怎么做好吃法(鱼干怎样做好吃)
1、做法：把石斑鱼放到盆中，清水中浸泡石斑鱼干8小时左右。用剪刀把石斑鱼剪成小段。将石斑鱼干段放入锅中，加入漠过鱼干的清水，然后放入葱结，姜以及料酒，大火烧开。将五花肉切成小块状，过水。把过水的五花肉放入锅中，中火慢炖。快好时加入泡发好的腐竹。
2、清炖白条鱼汤 将晒干的白条鱼干浸泡在温水中，去除多余的盐分。然后，将鱼干切成适当大小的块状。将一锅清水烧开，加入姜片和葱段，然后加入鱼干块。轻轻炖煮，不要搅拌，以防鱼肉破碎。炖至鱼肉变得鲜嫩，然后用盐、胡椒粉和一些清汤调味。最后，撒上一些香菜，即可享用一碗美味的白条鱼汤。
3、鱼干好吃的做法有以下几种：洋葱焙鱼干：主料：鱼干200g。辅料：油、洋葱、辣椒、葱、姜适量。做法：鱼干清水洗泡后控干水份，油锅加姜片出味后炸鱼干至干脆香，再与洋葱、辣椒圈同炒，最后加葱花出锅。香辣炒鱼干：主料：鱼干半条。辅料：油、老干妈辣酱1勺、青红椒、葱姜蒜适量。
鱼干怎么做
1、泡发鱼干：同红烧做法一样，将大鱼干用清水浸泡3 - 5小时至软。腌制鱼干：将泡发好的鱼干放在盘中，在鱼身上划几刀，方便入味。然后撒上适量的盐、白胡椒粉，倒入料酒，铺上姜丝，腌制15 - 20分钟。清蒸：锅中加水烧开，放入腌制好的鱼干，大火蒸10 - 15分钟。
2、清炖白条鱼汤 将晒干的白条鱼干浸泡在温水中，去除多余的盐分。然后，将鱼干切成适当大小的块状。将一锅清水烧开，加入姜片和葱段，然后加入鱼干块。轻轻炖煮，不要搅拌，以防鱼肉破碎。炖至鱼肉变得鲜嫩，然后用盐、胡椒粉和一些清汤调味。最后，撒上一些香菜，即可享用一碗美味的白条鱼汤。
3、取出蒸盘，撒上葱花，再浇上热油，激发出葱的香味，一道清蒸海鱼鱼干就做好了。这种方法能最大程度地保留鱼干的本味，口感鲜嫩。油炸海鱼鱼干 材料准备：海鱼鱼干、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、植物油。
4、步骤：鱼干提前用清水浸泡至少3小时至变软。将鱼干、青椒、洋葱、生姜分别洗净切丝。豆豉用清水浸泡15分钟后洗净。锅烧热加油，放入姜丝炒香，加入鱼干翻炒，再放入料酒和生抽炒匀。加入青椒翻炒10秒后放盐，接着加入洋葱翻炒。最后加入豆豉炒匀即可。清蒸鳊鱼干 用料：鳊鱼干一条、料酒适量。
5、做法： 鱼干用清水泡软，切成小块备用。 嫩豆腐切成厚片，摆放在盘中，鱼干铺在豆腐上。 撒上姜丝，淋上少许料酒和酱油。 上锅蒸10-15分钟，出锅后撒上葱花，淋上香油即可。
鱼干怎么烧好吃家常做法
鱼干泡软后切块，白萝卜去皮切块。 锅中加水，放入鱼干、姜片和萝卜块，大火煮开后转小火炖30分钟。 出锅前加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。 鱼干炒鸡蛋 材料：鱼干、鸡蛋、葱、盐、料酒 做法： 鱼干泡软后切碎，葱切葱花。 鸡蛋打散，加入鱼干碎和少许盐、料酒搅拌均匀。
盘子底部铺上姜片和葱段，将咸青鱼干放在上面。淋上适量的料酒，再加入少量食用油。锅中加水烧开，放入装有鱼干的盘子，大火蒸15 - 20分钟左右（根据鱼干大小适当调整时间）。蒸好后取出，倒掉盘中的汁水（因为汁水比较咸），去掉表面的姜片和葱段，重新铺上新鲜的葱丝，淋上热油即可。
鱼干好吃的家常做法有很多种，其中比较简单又受欢迎的是香辣鱼干和清蒸鱼干。香辣鱼干的做法，首先要准备好鱼干、辣椒、葱姜蒜等食材。将鱼干洗净后切成适口大小的块，辣椒切段，葱姜蒜切末备用。接着，在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒段炒出辣味。
鱼干50克，尖椒100克。植物油2汤匙，食盐1茶匙，酱油1茶匙，味精0.5克，蒜末20克。鱼干用清水冲洗干净，去除多余盐分，避免炸焦。尖椒和蒜末切碎备用。锅中倒油烧热，放入鱼干炸至香味散发，捞出备用。锅中留底油，加入尖椒和蒜末炒至断生，加入适量食盐调味。
鱼干好吃的家常做法有很多种，下面为你介绍几种简单又美味的烹饪方式：清蒸鱼干 先将鱼干用温水浸泡，软化后清洗干净。放上姜片、葱段，淋上少许料酒，以去除腥味。蒸锅上汽后，将鱼干放入，清蒸15-20分钟。取出后撒上葱花，淋上热油，再加点生抽，简单又鲜美。香辣鱼干 鱼干处理同上，软化清洗干净。
鱼干怎么做才好吃,黄瓜鱼干做法
1、食材：黄瓜鱼干、葱、姜、蒜、米酒、醋、鸡精。
2、做法：1 将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。2 青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。
3、材料 小干鱼200克，黄瓜1根，香干若干，葱姜、油、盐、料酒、鸡精适量。做法 基围鱼冲洗干净，黄瓜去皮切段，香干切条待用。起锅放油炒香葱姜，放鱼炒至变金黄色放1汤勺料酒。放黄瓜、香干和2汤勺水炒至黄瓜变色，放盐和鸡精调味即可。小诀窍 担心农药残留可削去黄瓜皮。
4、做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。〔5〕、辣炒干鱼 做法：小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。
5、前期准备 选择鱼的时候，最好选用肉质细嫩的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等。将鱼清洗干净后，进行腌制，可以加入少许盐、料酒、姜片等提味去腥。腌制时间最好在半天到一天之间，这样可以让鱼肉更加入味。 煎炸过程 起油锅，油温不宜太高。将腌制好的鱼干放入锅中，小火慢炸。
6、步骤：鱼干用淡盐水泡好，让鱼泡软的同时可以稀释盐份。将洗净的大蒜斜切，待鱼干泡1-3小时后，洗净切块。待锅烧制高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行。捞起鱼干，留低油，放入干辣椒，用到辣椒，才会入味。