跟大家分享如何挑选藕粉及藕粉的做法

藕粉是用莲藕做成的，营养丰富。藕粉怎么吃？可简可繁，一袋小小浅白色的粉沫，滚水冲开，就变成了晶莹剔透深紫色的一碗。藕粉还可以跟酸奶搭配，酸酸甜甜连挑食的小孩都喜欢吃。藕粉也可以做调料勾芡，本文将介绍的葱白鲫鱼藕粉粥，藕粉的加入，让粥晶莹细滑，非常爽口。本文介绍藕粉怎么吃，肯定让你大饱口福！

一，滋补藕粉汤

食材准备藕粉50克，枸杞25克，白糖适量。

方法步骤：

1、枸杞洗净。

2、将藕粉加适量水小火煮沸。

3、藕粉内再加入枸杞，煮沸后，加入适量白糖调味，即可盛出装碗食用。

小贴士：

本品具有健脾益气、补肝肾、益精血的作用，适宜失血、肝病、发枯黄分叉、贫血、慢性胃炎的人群食用。

二，葱白鲫鱼藕粉粥

食材准备：

大米100克，鲫鱼150克，藕粉80克，葱白、姜各适量，枸杞子少许，料酒1大匙，盐、味精、香油各适量。

方法步骤：

1、大米洗净；葱白择洗干净，切成小段；姜去皮，洗净切成末；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，切成小块。

2、鲫鱼块放入锅内，加清水、料酒、葱白段、姜末、盐，用大火煮沸，转小火煮烂，去刺留汤，加入大米煮至米粒熟烂。

3、用温开水将藕粉调匀，倒入粥中，再加入香油、味精调匀，撒入枸杞子即可。

三，藕粉酸奶

食材准备：

纯牛奶500克，原味酸奶50克，纯藕粉5克。

方法步骤：

1、将纯牛奶倒入消毒的酸奶机容器中，再倒入原味酸奶，用勺子充分搅匀，盖上盖子。

2、放入酸奶机体中，再盖上外盖。

3、接通电源，保温发酵约8小时，即成酸奶。

4、纯藕粉放入杯中，先加入20克温水化开。

5、再冲入30克开水调匀，与制好的酸奶调匀，即可饮用。

小贴士：

调藕粉时两道加水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。

四，藕粉的营养、功效及挑选

营养价值：

藕粉的营养价值很高，它含有丰富的营养，如钙、铁、磷等。藕粉中还含有淀粉、葡萄糖、蛋白质等，味道鲜美，无论老少都适合。藕粉容易被消化吸收，是很好的滋补品。藕粉功效很多，可补五脏、调脾胃、补气血，它还有生津止渴、养血止血的作用。如果发生腹泻，或者胃口不佳，都可以选择食用藕粉，但肥胖者最好少吃藕粉。

怎么挑选藕粉：

看颜色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如土豆、甘薯、马蹄、木薯、葛根等淀粉都没有这种变化，呈现的是白色或略带黄色。要是藕粉是玫瑰红色，则很可能是认为加入颜色素的缘故。