橡子豆腐_橡子豆腐的家常做法窍门

橡子怎么做成豆腐

豆腐制作方法： 将橡子放入清水中，浸泡 5-6 天，取出洗净。 将浸泡好的橡子放入锅中，加水煮沸后转小火慢慢煮软，取出榨干水，捣碎成细末。 将黄豆洗净后将其浸泡在水中，2-3小时，磨成浆状备用。

将搅好的液体趁热倒入备用的容器里。自然冷却后，划成小立方块，并放入凉开水中浸泡（水要没过豆腐）。橡子豆腐已经做好可以食用。

第一步 _公园里找到的超级大的橡子，我捡了一大包，回家后在烤箱里铺了两个大烤盘。做橡子豆腐的橡子量一定要大，不然最后过滤出来的淀粉就浪费了。第二步 _放一个鸡蛋作为对照。第三步 _与四分之一相比。

橡子豆腐的营养价值

1、橡子豆腐在营养价值方面也是非常高的。橡子营养成分高，有缓解神经衰弱、增强体质和预防老化的作用；而黄豆亦含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。

2、’”先经科学测定，本品富含钙、铁、锌和氨基酸等营养成份，这样功效有健肠胃、减肥、清凉解毒、祛积热，同时对降血脂、调节血压有作用。该产品属国内首创，获国家专利产品。

3、橡子豆腐是一种传统的中国菜肴，主要原料是橡子和豆腐。橡子，又称橡实，是橡树的果实，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素，具有很高的营养价值。

橡子豆腐是怎么制成的

1、橡子经采集、晒干、除壳、水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然凉干、撵细、制成橡子淀粉。（市面上也有卖现成的橡子粉，可以省去以上步骤）1 .材料：橡子粉、纯净水、锅、搅拌工具。

2、豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入切好的生姜片，爆香。然后加入处理好的橡子仁粉末，翻炒均匀。

3、橡子豆腐的做法 将橡子粉用冷水浸泡，用手将粉与水拌合均匀，不能有颗粒。放置一个小时，待粉沉淀后，倒去上面的水，重复步骤1。待粉再次沉淀，倒去水。300ml水放入锅中煮沸，倒入粉，不停搅拌，大约10分钟左右可出锅。

4、材料：橡子、黄豆、大葱、姜、盐、生抽、花生油，清水 豆腐制作方法： 将橡子放入清水中，浸泡 5-6 天，取出洗净。 将浸泡好的橡子放入锅中，加水煮沸后转小火慢慢煮软，取出榨干水，捣碎成细末。

5、将橡籽淀粉适量用凉开水化成糊状，加入开水锅内，充分搅拌，糊化熟后，乘起放在容器内，自然冷却后，划成小立方块，并放入凉开水中浸泡。成品的橡子豆腐，色泽呈棕红色，但水漂脱色的次数越多，它的色泽越浅。

6、用料 橡子粉(又叫泽子粉) 100克 水 1000克 被遗忘的美味，山野橡子豆腐的做法 取100克粉，相当于图片中的1/3的量。倒入没过粉的清水，搅匀！一定要搅匀！！搅匀到粉粉全部溶解到水里，没有颗粒状为止。