烧鸡的做法大全，烧鸡的做法大全家常

烧鸡的做法有哪些?

1、制作方法： 1：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。 2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。

2、配料：葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、生抽、甜面酱、黄豆酱、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蜂蜜。制作方法：把鸡的内脏处理干净，撒半碗面粉，用力揉搓。把鸡身上的面粉和杂质一起冲洗干净。

3、：腌鸡腿：鸡腿洗干净，整只放到小锅子中，倒入一大匙酱油，静置15分钟。 鸡腿上色：拿出平底锅，倒入一点油，将腌好的鸡腿，放置平底锅上，中火煎至表面有卤鸡腿那种颜色，即可拿起。

4、烧鸡的做法一 食材：鲜鸡、砂仁、草果、肉桂、陈皮、丁香、白芷、豆蔻，调味品有：食盐、蜂蜜、高良姜。

5、白斩鸡。做法是烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火。盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。干炸鸡。

烧鸡怎么做?

1、今天做一道姜烧鸡腿让大家分享一下。 食材准备：鸡腿2只，大葱1根，姜2块，白糖5克、鸡精3克、料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，食用油30克，生抽2勺。

2、准备好食材，鸡洗净后焯水，剁块，土豆、面条，青尖椒姜切片蒜剁碎葱花备用。油温加热放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。放入备好的鸡块翻炒。加入温水，不要太多漫过鸡肉即可。

3、：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。 3：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。

红烧鸡块的家常做法

做法：买回来的柴鸡斩成小块，清洗干净放入盆中，倒入清水浸泡30分钟，这样能浸泡出它的杂质，浸泡完成再冲洗一遍，用力挤干水分后备用。准备姜片、葱段、蒜粒一同放入盘中，再加入一些香叶、桂皮、红辣椒备用。

家庭版红烧鸡块的做法步骤如 材料 食材图 鸡腿肉或鸡胸肉500克、姜3片、葱1根、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1勺、白糖20克、盐5克、生姜各10克、水量一大碗、蒜末5个切碎末、一听啤酒、食用油量一勺。

红烧鸡块的家常做法如下：工具/材料：三黄鸡5斤、红柿子椒半个、青柿子椒半个、大蒜10瓣、姜片8片、八角2颗、干红辣椒3颗、蒜苗一根、香菜少许、胡萝卜少许、冷水适量、开水一碗半、锅。

步骤：准备材料葱切段姜切片。鸡腿洗净切块。烧水开水加入料酒葱段煮沸焯水备用。焯好的鸡块淋干水以防一会下锅油蹦的厉害。开始熬糖。小火不停搅拌待糖开始冒泡倒入鸡块迅速翻炒上色。

：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。

正宗烧鸡的做法

1、材料：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。鸡斩成块，姜切片，葱切碎。

2、鸡半只，油30ml，葱2根，姜1块，蒜3瓣，酱油10ml，红辣椒10g，盐3g，料酒10ml。把鸡洗净晾干，不要有水。锅里下油，开大火，油热后，把鸡放进去炸。将鸡肉炸至两面金黄，记得要翻面。

3、鸡肉洗净斩件。准备一锅清水，冷水下鸡肉，加热，焯去血沫与杂质。捞出沥干水待用，姜拍碎，葱和蒜切段，干辣椒切碎。热锅下油下鸡肉炒干水。下姜、蒜、葱炒香。下一勺豆瓣酱，翻匀。

4、作法一：将鸡切片，用流动性水清洗，泡茶15分钟，去鲜血和油。鸡脯肉去水时用米酒、白胡椒粉腌渍，一只鸡用1一茶匙米酒抖2次白胡椒粉罐的量。把蔬菜水果削皮清洗，切适度的尺寸。

5、主料：鸡肉300克，子姜（生姜）50克，紫苏若干。配料：豆辨酱、八角、花椒、盐、茶籽油。先把鸡肉切成小丁，去除鸡皮里的鸡油，生姜切片，紫苏切段备用。