清爽解腻，甘甜可口的归杞莲藕乌鸡煲的做法

归芪莲藕乌鸡煲是根据“九户鸡汤”演变而来，此款药膳既是营养丰富的美味菜肴，又具有食疗的功效。归芪莲藕乌鸡煲是四川成都地区百道名菜之一。归杞莲藕乌鸡煲选用肉质不柴的深山乌鸡为主原料，吃起来口感细嫩。乌鸡营养价值极高，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。烹饪中加入当归、黄芪、沙参等药材，小火慢慢煲制，达到药食同疗作用，补气活血，养阴清热，润肺化痰，益胃生津。另加入夏季时令食材莲藕，清爽解腻，甘甜可口。整道菜品口味以咸鲜为主，汤头回味甘甜，又有香菇的特殊香气扑鼻，是一道难得的应季滋补美味。

食材：

剑阁乌鸡、红花莲藕，当归、黄芪、党参、茯苓、山药、大枣、宁夏枸杞

做法：

1、乌鸡去内脏氽水清洗备用

2、莲藕去皮清洗后切成0.5厘米的片，当归、黄芪、党参、茯苓、山药、枸杞、大枣用清水泡15分钟洗净备用

3、将乌鸡、莲藕等主辅料下入煲汤专用沙锅内加入清水2000克，待烧开以后文火煨2.5小时以上即可。