带大家了解营养丰富的燕窝的正确做法和吃法

燕窝是指由金丝燕的口腔分泌物经过固化形成的一种食品。燕窝富含胶原蛋白、矿物质等营养成分，具有美容养颜、滋补身体等功效，在中国和东南亚地区被广泛食用。其中最受欢迎的是洞庭湖燕窝和印尼燕窝。燕窝是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌的唾液和海藻灰、云石等其他物质混合而成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

【燕窝正确做法和吃法】

做法：

1，将干燕窝放入清水中浸泡至软化，剔除杂质。

2，清洗后的燕窝放入锅中，加入适量的清水用小火慢慢炖煮。

3，水开后撇去浮沫，改用文火慢慢炖1-2个小时。

4，炖好后加入适量冰糖或蜂蜜即可。

吃法：

1，燕窝最好用小勺舀取，慢慢品尝，避免咀嚼燕窝粒子损伤口腔黏膜。

2，燕窝可以搭配其他食材一起食用，比如红枣、桂圆、冰糖等。

3，燕窝不宜与富含维生素C的果汁或水果一起食用，以免影响胶原蛋白的吸收。

4，燕窝应该放置在干燥通风处，避免阳光直射和潮湿环境，否则会影响其保存和品质。