山楂罐头的做法及山楂的营养与功效介绍

冬天又到了吃山楂的季节，山楂口味比较酸，直接吃的话，很多人可能有点接受不了，吃上一两个还可以，吃多了，满口的牙齿都要被酸掉。山楂这种食材酸酸甜甜的，更多人会想起冰糖葫芦，其实山楂制作的罐头还是非常不错的。在各种水果罐头中，山楂罐头的做法也还算是比较简单的一种，给大家分享个在家自制山楂罐头的方法，只需要简单两步，详细的配方比例分享给大家，不需要任何添加剂，而且做好，当天就能吃，做一次能吃上半个月，酸甜又开胃。下面一起来看看具体的做法吧！

【山楂罐头做法一】

食材准备：

山楂1000克，砂糖200克，清水适量，生粉2勺。

方法步骤：

1、山楂洗净去核，放入锅中加入清水煮开；

2、水沸腾后加入砂糖，生粉用一杯水调匀后倒入；

3、煮开后10分钟左右即可。

【山楂罐头做法二】

食材准备：

山楂500克，冰糖60克，白糖40克，生粉1茶匙，清水适量，70度左右热开水适量。

方法步骤：

1、山楂放入盆中加入清水，生粉浸泡10分钟；

2、然后刷洗干净，放入热开水中浸泡2分钟，控水待用；

3、将山楂去掉果蒂，用小刀或者笔盖之类的工具去掉果核；

4、砂锅中加入水，放入果核煮开，再煮10分钟后捞出果核；

5、然后将山楂肉放入锅中，加入白糖，冰糖，中火煮开后关火即可。

【山楂罐头做法三】

食材准备：

山楂、糖、清水

方法步骤：

1，山楂洗净。

2，市场上买的专用的通核工具，没有的话用个金属笔筒也可以。用工具的大头对准山楂的大头，用力压个印。

3，掉过来用工具的小头对准山楂的尾部，用力捅，直接就把核捅出来了

4，锅中放入适量清水，放入适量糖，一般山楂和糖的比例为2：1，喜欢吃甜的可以多加糖。

5，放入山楂。

6，大火烧开一二分钟即可关火。

【山楂的营养与功效】

1、山楂中含有大量胡萝卜素，钙质，山楂酸，果胶，以及各种维生素和黄酮类化合物；

2、山楂能够降低血脂，具有开胃消食，活血化瘀的作用；

3、能够治疗腹泻，抗衰老，增强机体的免疫能力。